지방간에 좋은 구기자
인간은 중년이 되는 시점부터 간과 신장의 기능이 약해지게 되며 그 외 모든 장기도 노화가 시작된다. 따라서 한방에서는 항노화 즉 노화를 억제시키는 약재로 구기자를 많이 쓰고 있다고 한다.
예로부터 장수와 불로장생의 대명사인 진시황제는 서북이 가져다 준 불로초 중의 하나로 구기자를 먹었다고 하며, 중국에서는 3대 명약으로 구기자가 포함되어 있다. 우리나라에서도 장수했던 왕들은 구기자를 차로 즐겨 마셨다고 하는 전설이 있다.
그렇다면 구기자는 간의 건강에 어떤 영향을 주는 것일까?
구기자(구기자나무의 열매)는 베타인이라는 성분이 풍부하게 포함되어 있다. 베타인은 체내 콜레스테롤의 축적을 억제해 주고 손상된 간을 정상으로 회복하는데 그 역할을 한다고 한다. 실제로 지방간을 진단 받았을 때 처방으로 구기자가 사용될 정도로 간의 기름을 빼는데 유용한 성분이다. 또한 구기자에 들어 있는 제악산틴 성분은 간의 독성을 빼주고 보호하는데 도움이 된다고 한다.
구기자에만 베타인성분이 있는것도 아닐텐데 왜 구기자인가?
그 이유는 다른 식품이나 약재에 비해 구기자가 훨씬 많은 함량의 베타인 성분을 함유하고 있다고 한다. 인진쑥 돌미나리가 베타인이 많다고 하지만 구기자가 그들보다 베타인성분이 10배나 더 있다고 한다.
구기자가 지방간에 탁월하다고 하는데 다른 질환에도 도움이 될까?
그렇다. 당뇨, 고혈압, 치매, 다이어트, 신경통 등 여러 혈액순환과 관련된 질환에 도움이 된다. 특히 지방간에 좋다고 했듯이 간암 예방에도 효과적이라는 답이다. 중국 텐진대학의 연구결과에 의하면 구기자의 다당체 성분이 간암 세포 사멸에 효과적이라고 한다. 그리고 치매예방에도 효과적이라고 했듯이 국내 연구진의 연구결과에 의하면 구기자가 기억력개선에 효과가 있다고 밝혀졌고 식약청에 건강기능식품으로 등록되어 있다고도 한다.
구기자가 정력과 기억력개선에 효과를 주는 원리
간은 혈액을 정화하여 뇌로 영양분을 전달한다. 그러나 간에 지방이 끼면 영양분 전달 기능이 저하된다. 구기자를 섭취하면 베타인성분이 지방간을 감소시키므로, 피를 맑게 하고 혈액순환 즉 뇌로 영양분 전달이 원활하게 되어 뇌의 노화억제와 뇌세포 보호의 역할을 하는 원리이다.
이와 함께 당뇨에도 구기자가 효과가 있다고 하는데 구기자의 다당체가 혈당을 낮추어 주는 역할을 한다는 내용이 국제 생물학저널의 논문에 발표 되었다. 또한 구기자는 하수오 인삼과 함께 3대 야생정력초로도 유명하다. 이는 혈액순환과 관련이 있으며 신장도 좋게 한다는 점으로 보아 정력에도 영향을 미칠 것으로 보인다. 정력에 좋은 약초란 것은 젊음과 관련이 있으며 그것은 피를 맑게 하고 혈액순환이 잘되어야 한다는 동서양의 공통된 의견일 것이다. 이를 특정의 약으로 복용하기 보다는 음식 즉 다양한 정력에 좋은 음식으로 섭취하는 것도 자연적인 방법으로 보인다.
그렇다면 인간의 건강을 위해 신의 한수가 된 이 구기자를 어떻게 먹어야 하는 것인가? 아래부터는 그 먹는법을 살펴본다.
구기자는 하루에 얼마나 먹어야 적당한 것인가?
구기자는 독성이 없으므로 부작용이 없다고 알려져 있다. 그러나 소화기능이 약할 경우 설사 정도는 유발할 수 있다. 따라서 힐링농부가 권장하는 구기자 하루 섭취량은 밥숟가락으로 2스푼, 약 15g을 권장하고 있다. 구기자 가루는 티스푼으로 하루에 두스푼 정도를 먹는 것이 좋겠다.
가장 일반적인 구기자 섭취법은 구기자차를 끓여 마시는 것이다.
구기자차 끓이는 방법은 물 2리터에 건구기자 한줌 약 30g을 넣고 끓인다. 끓이는 시간은 물이 끓으면 불을 약불로 하고 30분 가량 더 끓이면 된다. 구기자에는 고추씨와 같은 자잘한 씨가 여러 개 있으며, 이 구기자씨에 유효성분이 많으므로 씨를 우려낸다고 생각하고 오래 끓일수록 더 좋다. 힐링농부의 경주야생종구기자를 구매하면 구기자먹는법 설명서가 첨부되어 발송된다. www.구기자.net
구기자 섭취시 주의사항이나 부작용은 있는가?
구기자를 처음 먹는 분들 중에 몸에 좋다고 무조건 많이 섭취하는 경우가 있다. 이럴 경우 혈액순환이 너무 잘 되어 얼굴에 홍조가 있고 입술이 붉어지며 밤에 소변이 자주 마렵다는 클레임(소비자의 항의)이 들어 오기도 한다. 그러나 그것은 부작용이 아니라 구기자효과가 너무 확실하게 잘 나타난 것이다. 혈액순환이 잘 되므로 미세혈관에도 피가 잘 통하여 얼굴이 화끈거리고 심장이 쿵쾅거리는 결과가 된 것이다. 그러나 이것이 문제가 될 수도 있다. 혈압약을 먹는 고령의 경우에는 혈압약이나 콜레스테롤약에 들어 있는 피를 묽게 하는 약과 상승효과 작용을 하여 맥박이 빨라질 수도 있는 것이다. 그래서 심장이 빨리 뛰고 가슴이 벅차오를 수도 있는 것이다. 무엇이든지 과유불급이 되어서는 안될 것이다. 위와 같은 부작용 아닌 부작용이 있을 경우 구기자를 한 일주일 정도 먹지 않으면 정상으로 바로 돌아온다. 그 후에 먹는 양을 줄여서 꾸준히 섭취하면 된다.
다이어트도 살빼기를 한번에 무리하게 하다가 쓰러지듯이 건강식품도 무엇이든 조금씩 꾸준히 먹어야 한다는 인식의 전환이 필요하다. 다이어트와 관련하여 추가로 언급한다면 구기자는 지방대사를 도와 주므로 콜레스테롤을 낮추고 뱃살을 빼는데에도 도움이 된다고 할 수 있다. 구기자를 먹으면 살이 찐다는 말은 잘못된 논리이다. 구기자를 먹으면 인체가 정상으로 돌아오기 때문에 입맛이 좋아지고 음식을 더 먹게 될 수도 있다. 이러한 폭식이 살을 찌게 하는 것일 뿐이다. 즉 인간의 절제력 부족이 그 원인인 것이다. 구기자의 베타인은 위에서 여러번 언급한 바와 같이 지방을 분해하고 신진대사를 원활히 해주므로 오히려 건강해지고 몸이 가벼워진다. 따라서 운동을 시작하면 근육단련과 같은 다이어트에 큰 도움이 될 것이다. 힐링농부의 고객도 이러한 질문을 해 오는 분들이 있다. 그 답은 단순하다. 무엇을 먹기 때문에 살이 찌는 것이고 안움직이기 때문에 살이 찌는 것일 뿐 구기자탓은 아니다 ^^
생구기자는 어떻게 먹는가?
생구기자는 매실청을 담그듯이 설탕과 생구기자를 일대일 비율로 잘 섞어서 3개월 후 여러가지 용도로 이용한다. 물에 희석해서 마시거나 반찬 김치 등을 하는데 넣어서 효과적으로 섭취하면 된다. 생구기자 담그는 법은 매실과 같이 간단하다. 단 매실은 씨를 빼고 하는 경우도 있으나 구기자는 위에서 언급한 바와 같이 구기자씨앗에 몸에 좋은 성분들이 집중되어 있므므로 씨까지 먹어야 한다. 구기자의 식물학적 분류로는 가지 고추 토마토 오이 등과 같은 가지과의 식물이다. 고추씨와 토마토를 그냥 먹듯이 구기자씨는 몸에 더 좋으므로 안심하고 그냥 먹으면 된다.
힐링농부의 경주야생종구기자는 인간의 조작이 없는 재래종 그대로이므로 잘 무르지 않는 것이 특징이다. 구기자는 수확시점부터 급속히 무르는 특성이 있어 개량종은 생구기자의 판매가 어렵고 고객이 받아보면 만족도가 떨어지는 경우가 많다. 그러나 힐링농부의 구기자는 토종 재래종이므로 무르는 속도가 상대적으로 느리고 수확하는 당일 바로 발송하는 시스템을 통해 소비자의 만족도가 높다. 물론 다음날 받은 후에는 바로 효소처리나 냉동보관이 필요하며 힐링농부구기자라고 해서 무르지 않는 것은 아니다. 이와 같은 이유로 생구기자는 수확시기에만 구입이 가능하다는 점도 구기자의 일반적 특징이다. www.생구기자.com
힐링농부의 건구기자는 수확 후 깨끗이 수차례 씻어서 건조한다. 구기자에 대해 잘 모르는 소비자는 고추와 같이 태양건조를 한 것인가 문의를 해 오는 경우가 있는데 구기자는 진액과 수분이 많아 자연건조는 불가능하다. 무조건 수확 후 빠른 시간내에 세척과 기계건조를 시작해야 한다. 건조시에 저온으로 품질의 완성도를 높이는 기술이 가장 중요할 뿐이다. www.건구기자.com
힐링농부는 구기자를 전문으로 생산하는 농부이다. 실제 농부가 철저한 관리시스템을 통해 생산과 판매를 하고 있으므로 안심하고 구매하시길 바라며, 국산농산물과 우리 땅의 토종이 우리 몸에도 잘 맞는다는 기본 진리에 따라 힐링농부는 그 자부심을 가지고 있다.
2019년 구기자는 저렇게 3월에 새싹이 돋아나고 아래의 줄기가 되어 힘차게 자라나고 있다. 이 줄기에서 꽃이 피고 구기자가 열리려면 아직 시간이 더 필요하며 수확은 여름의 끝자락이 되어야 한다. 그 어떤 시설이나 인위적인 장치가 없이 완전한 노지에서 재배되고 있는 경주야생종구기자는 소비자의 평이 좋기로 소문이 나 있다. 올해도 열심히 땀흘려 농사를 지어서 고객들에게 건강한 먹거리를 제공해 드릴 것을 약속드린다. http://www.힐링농부.com
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